2022-10-12 15:15:11
培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力；具有熟练的西餐西点制作技能；基本具备西餐（点）厨房管理、餐饮企业管理、餐饮服务与管理、餐饮市场营销知识与能力，取得高级西式烹调（面点）师，能从事大中型酒店、企事业单位西厨房西餐热菜烹饪、西餐冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等工作的具有发展潜质的西厨高技能型人才。
核心专业课程举例：营养卫生与安全（营养配餐）、西方饮食文化、西餐工艺学、烹饪原料学、面点工艺学(理实一体）、烹饪美学、冷菜与装饰、菜单与宴会设计、烹饪化学、烹饪英语、餐饮厨房管理、烹饪职业素养与职业指导、餐饮业成本核算、日韩料理（理实一体）、中餐烹调技术（理实一体）、西餐工艺基础、西餐菜肴制作、调酒与咖啡实训、烘焙工艺等。
实习实训举例：在校内进行西餐烹饪、西式面点基本功实训，以及烘焙、法国菜、意大利菜、俄式菜、西式自助餐、西式宴会设计、营养配餐、西式厨房等综合实训；在高端大中型涉外星级酒店、中高档餐饮企业、西餐厅以及食品加工企业进行实习。
临沂市建筑高级技术学校占地面积近4万平方米，建筑面积近2.4万平方米，拥有计算机房、形体室、酒店模拟室、茶艺室、22个多功能教室、标准的运动场地和塑胶跑道、1500余平米的全功能大厅等，教育教学设施完备。
临沂市建筑高级技术学校始终秉持着“以需求为导向，以学生为中心，以质量为根本”的办学理念、秉持“兼爱至善、笃学励能”校训、“尊师爱生、贵和崇艺”校风、“博学精研、善教求真”教风、“乐学善思、精技强能”学风打造中等职业教育品牌。
临沂市建筑高级技术学校招生专业：建筑施工、 建筑设备安装、建筑测量、工程管理、工程造价、建筑装饰市政工程施工等。
